azeite de coentro
Kürbiscreme des Hauses - Biquinho Chili - Maniok Chips - Korianderöl
Pumpkin cream - biquinho chili - cassava chips - cilantro oil
molhinho de pimenta
Bohnencreme - geräucherte pulled Rippchen - Chilisauce
Bean cream - smoked pulled pork ribs - chili sauce
(G)
Shortrib-Croquetten & Zitrus-Mayo
Shortribs-croquettes and citrus mayo
(A,C,G)
emulsão de salsinha
Schwarzaugenbohnensalat - geräucherter Fisch - Petersil-Emulsion
Black-eyed-beans salad - dried tomatoes - smoked fish - parsley emulsion
(A,G)
Bohnenbällchen - scharfe Gemüse-Nuss-Creme - gegrillter Okra
Beanballs - spicy veggie-nutty-cream - grilled okra
(A)
Pilz-Tartlets
Mushroom Tartlets
(A)
azeite de coentro
Tapioca-Käse-Würfelchen - Marillenmarmelade mit Cachaça - Korianderöl
Tapioca-cheese dice - apricot jam with cachaça - cilantro oil
(G)
Couscous - hausgemachte Butter - hausgemachtes getrocknetes Fleisch
Couscous - homemade butter - homemade dried meat
(A,G)
Moqueca-Creme - Kokosnussreis - Farofa (geröstete Maniok-Brösel) - Kräuterseitling
Moqueca cream - coconut rice - farofa (roasted cassava crumbles) - grilled king oyster mushroom
Bio-Picanha - Maniokpüree - Maniok-Chips - Farofa - Demi Glace aus Catuaba
Organic Picanha - cassava puree - cassava chips - farofa - demi glace of catuaba
(C,G)
Moqueca-Creme - Kokosnussreis - Farofa - gegrillter Fisch
Moqueca Cream - coconut rice - farofa - grilled king oyster mushroom
(D)
Schokolade-Cachaça-Tarte - Ganache - Kochbananen-Chips
Chocolate-Cachaça Tarte - ganache - plantain chips
(C,G)
the Kias Kitchen Classic
(A,C,G)
Wir wünschen "bom apetite".
Ihr Kias Kitchen Team
We wish you "bom apetite".
Your Kias Kitchen Team
Für die Zubereitung unserer Speisen verwenden wir ausschließlich Produkte von unserem bevorzugten Bio-Fleischhauer aus Niederösterreich und Bio-Milchprodukte aus Österreich.
Ja, es gibt die eine oder andere Ausnahme wie: unser Maniokmehl - das kommt von einem kleinen Bauernhof in Brasilien.
Wir und auch Sie kennen die Herkunft der Zutaten der Kias Kitchen-Gerichte.
For the preparation of our dishes we use only products from our favorite organic butcher near Vienna and organic dairy products from Austria.
Yes, there are very few exceptions: for example our Cassava-Flour - we get this from a small farm in Brazil.
We and also you know the origin of the ingredients which are used in Kias Kitchen-Dishes.
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